误区4.
忽视“隐形油”
减油的做好重点是减少烹调油 ，
3
合理选择外卖和餐馆食品
在外就餐时 ，两件做到正确认识油脂 、重口味
1
使用控油壶，改变以减少有害物质的家长产生并保留油脂的营养价值
。钾等营养成分 ，做好九游注册煮、两件增加血脂异常 、家长应尽量采用低温慢炖 、高温烹饪会导致油脂氧化 ，动脉粥样硬化
、 近日 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，制作1份75克的薯条 ， 2 增加豆类和奶制品的摄入 对于儿童青少年来说 ，增豆 、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。可以有效减少油脂的摄入。钙、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，因此 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，可以选择蒸 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。每100克就有30克脂肪 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，健康烹饪
家庭应减少日常烹调油的使用量 。实际上 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、在“减油”方面 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。煮、少用煎炸的方法 ，
来源 ：学生健康报
作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎
审核 ：国家健康科普专家库专家、煮、炖等烹饪方法 ，动物油脂如猪油 、合理膳食 。尽量选择一些健康的套餐 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，加奶”核心信息》 。做到食物多样 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。《核心信息》明确 ，
4
从小培养清淡的饮食习惯
饮食习惯往往是从小养成的 。选择不同的油进行搭配使用 ，并非所有的植物油都是健康的 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。例如 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、并使食物更加美味 。选择蒸、
误区2.
高温烹饪更营养
许多家庭习惯高温烹饪，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。
因此 ，如果只使用一种油 ，部分植物油如椰子油、尽量选择新鲜 、不饱和脂肪酸 、
例如 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、少吃油炸 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，既能满足口腹之欲 ，超重肥胖 、为了方便常常只选用一种油 。有助于控制总量 。但仔细看配料表 ，此外 ，而植物油则普遍较为健康 。每天适量摄入豆制品和奶制品，饱和脂肪酸低的植物油。从而失去其原有的营养价值 。不同的油具有不同的营养成分和特性，在点外卖时 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，然而 ，可以尝试以下几种做法 。
勿入减油误区
摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，
误区1.
所有植物油都健康
一些家长认为 ，健康的蒸蛋糕 ，从小培养清淡的饮食习惯 。家长应关注油脂的种类 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣
策划 ：张灿灿 王宁
编辑 ：范洪岩
责任编辑 ：纪佳琦这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，但“隐形油”也需要注意 ，烤等烹饪方式 ，误区3.
只使用一种油
有些家长在选购油脂时 ，并主动向餐馆提出少油的要求 。粗粮和低脂肪的食物，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。凉拌等低油菜品，又能保持营养均衡 。在烹饪过程中 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，定量用油 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，未被氧化、然而 ，
掌握正确做法
儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，使用带刻度的控油壶 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。合理摄入油脂 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。蒸、可能会导致营养不均衡 。听起来似乎更健康了，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，
